Новое открытие сделали ученые из университета Тель-Авива, в Израиле. Еще один повод для любителей кофе выпить лишнюю чашечку. Ученые, проанализировав бактериальный состав напитка, пришли к выводу, что в кофе содержаться вещества, которые блокируют жизнедеятельность бактерий, создающих тот самый неприятный запах изо рта.
До последнего времени считалось, что от кофе дыхание становится несвежим, поскольку кофе оказывает обезвоживающий эффект на полость рта, а в сочетании с молоком он становится мощным стимулятором для деятельности бактерий. Но, после тщательного анализа было обнаружено совершенно новые свойства этого напитка. Некоторые компоненты кофе, вопреки сложившемуся мнению, способны поддерживать свежее дыхание человека в течение дня. Результаты исследования были представлены в мае Международному Обществу Исследования Аромата Дыхания в Германии.
Однако, пояснили ученые, такими свойствами обладают далеко не все сорта существующего кофе. Теперь перед исследователями стоит новая задача - извлечь полезные компоненты из кофе и интегрировать их в продукты для освежения дыхания: жевательные резинки, жидкости для полоскания полости рта.